尖草坪区市场监督管理局开展幼儿园食堂食品安全检查

　　为保障幼儿饮食安全，尖草坪区市场监督管理局对辖区内多家幼儿园食堂开展食品安全检查工作，全面排查风险隐患，守护幼儿“舌尖上的安全”。

　　一查从业人员健康管理方面。执法人员仔细核查健康证明，要求园方严格落实每日晨检制度，严禁患有发热、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全病症的人员上岗，确保接触直接入口食品的工作人员健康达标。

　　二查食品原料采购索证索票环节。执法人员重点检查食材来源渠道，查看进货票据、供应商资质及食品检验报告等。要求园方严格筛选供应商，确保食材新鲜、安全，严禁采购“三无”食品及过期变质食材，从源头把控食品安全。

　　三查餐饮具清洗消毒。现场检查消毒设备运行状况与消毒记录。要求严格按照操作规范进行清洗消毒，保证消毒时间不足、消毒温度达标，餐具清洁卫生。

　　四查食品留样。执法人员查看留样冰箱温度设置、留样量及记录情况。强调每餐次食品均需留样，留样量不少于125克、留样时间不少于48小时，并详细记录留样信息，以备追溯。

　　五查场所环境卫生。涵盖食堂操作间、储物间、餐厅等区域，要求园方保持环境整洁，定期清理卫生死角，做好防蝇、防鼠、防尘工作。

　　下一步，尖草坪市场监管局将持续加强监管力度，采取“日常巡查+专项抽检+联合整治”方式，建立长效监管机制，全力营造安全、健康的校园饮食环境。