健康知识51：过量食用维生素C的危害

维生素C算是众多维生素里最为人们所熟知的一种了，尤其是在疫情蔓延的当下，有关维C能够缓解新冠病情的说法开始在网络上流传。有很多小伙伴甚至在家里储备了大量的维生素C，打算“没事就来两片”。立刻打住！可千万不要觉得这是个好事！

维生素C能够通过增强体内其他抗氧化物的水平来提升人体的免疫功能，缺乏维C会导致人体免疫力下降，增加被感染的几率。维生素C还能刺激人体制造干扰素，杀死病毒，保证组织细胞正常，不发生癌变。此外维C还能加速人体胶原蛋白的合成，让人拥有娇嫩光滑的皮肤。

一个普通人，每日只需摄入100~200mg的维C即可满足需要，可我国目前仍有相当一部分人没有达到此标准，原因之一是维C主要存在于各类新鲜蔬果中，而在相当一部分人的饮食结构里，这类食物的占比少得可怜。按照中国居民膳食指南里推荐的标准，普通人每天食用一斤蔬菜和半斤水果即可保证充足的维C摄入。没有达到这个标准也不必太过担心，实际上只要保持均衡的饮食，不要偏食，就很难出现严重的维C缺乏。最推荐的维C补充剂还得是各类新鲜蔬果，在补充了维C的同时，也大大增加了膳食纤维的摄入，膳食纤维能够促进肠道蠕动，对于维持肠道健康有着重要作用，而且新鲜的蔬果美味可口，吃货可不能轻易放过。

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