15支队伍晋级全省第二届中医药膳大赛决赛

　　8月22日，吉林省第二届中医药膳大赛复赛落下帷幕，经过激烈角逐，15支队伍晋级，将参加于9月中旬进行的决赛。

　　大赛是吉林省第四届职工职业技能大赛的重要组成部分，以“吉品药膳健康万家”为主题，由省中医药管理局和省总工会主办，长春市总工会、省教育科技卫生工会、长春中医药大学附属医院等承办。

　　此次大赛坚持公平公正、传承创新、安全健康、实用推广原则，自7月份启动以来，共有49支队伍报名参赛，经过初赛，有24支队伍晋级复赛。24支队伍分别来自全省各医疗机构、餐饮企业、机关企事业单位食堂等，每支队伍由1名药膳指导师和3名药膳制作师组成。

　　复赛中，药膳指导师以中医药膳知识考核为主，采用闭卷笔试形式，内容涵盖中医基础理论、中药学知识、药膳食疗配方原理、药膳针对人群的辨证施膳等要点。药膳制作师以烹饪专业基本功考核为主，包括刀工、食材及药材处理。

　　复赛成绩不纳入决赛。经过严格的现场考核，共有15支队伍晋级决赛。