尖草坪区市场监督管理局开展校园供餐安全检查工作

　　随着新学期开学，校园供餐安全成为社会关注焦点。近日，太原市尖草坪区市场监督管理局组织执法人员深入辖区小学及幼儿园食堂，开展开学季校园供餐安全检查工作，全面排查安全隐患，为广大学生筑牢饮食安全 “防护网”。

　　执法人员以 “生进熟出、分区操作” 为核心原则，对食堂后厨的功能分区进行细致核查。从食材粗加工区、切配区、烹饪区，到备餐区、餐具清洗消毒区及食材储存区，逐一检查各区域是否划分清晰、标识明确，是否存在交叉污染风险。

　　执法人员重点核查了校园食堂的食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、食材采购验收制度、餐具消毒保洁制度等是否健全，以及制度是否真正落地执行。检查中，执法人员仔细查阅了从业人员健康档案、每日晨检记录、餐具消毒记录、食品留样记录等资料，向食堂管理人员普及食品安全相关法律法规，强调制度落实对保障供餐安全的重要性。

　　“食材安全是校园供餐安全的第一道防线，只有把好采购关，确保每一份食材都可追溯，才能让学生吃得放心。” 执法人员说道。执法人员仔细查阅了食堂的食材采购台账，重点核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等主要食材的供应商资质证明、食品生产许可证、检验检疫合格证明及采购票据是否齐全有效，确保可以实现 “来源可查、去向可追”。

　　下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将持续加大校园供餐安全监管力度，通过 “回头看” 复查、随机抽查等方式，督促问题食堂彻底整改，提升食堂从业人员安全意识，切实守护好广大学生的饮食安全。