​健康知识14：酸奶的有用知识

酸奶的有用知识 

首先，在对酸奶的认知中，酸奶不是酸奶饮料。酸奶只是一种饮料，和酸奶的营养成分差别很大。比如酸奶饮料的蛋白质含量只有酸奶的1/3左右。酸奶喝得越多越好。酸奶过量食用容易导致胃酸过多，影响胃黏膜和消化酶的分泌，降低你的食欲。通常胃酸过多、脾胃虚弱、腹胀的人不宜多饮。酸奶不一定比牛奶更有营养。牛奶和酸奶的营养价值没有太大差别，但酸奶更容易消化吸收。“乳糖不耐受”的成年人喝牛奶后肠胃不适甚至腹泻，可以用酸奶代替。喝酸奶并不能帮你减肥。酸奶能有效调节体内菌群平衡，促进肠胃蠕动，也有一定的饱腹感。但是酸奶本身是有一定热量的。吃多了也会造成体重增加。

食物中，酸奶不宜与香肠、腊肉等高脂肪的加工肉类同食。空腹不能喝酸奶。酸奶适合在饭后1 ~ 2小时饮用。此时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌的生长。另外，晚上喝酸奶更有益。

酸奶不是老少皆宜的。腹泻或其他肠道疾病患者，肠道损伤后应谨慎饮用酸奶；1岁以下的宝宝也不要喝酸奶。酸奶不能加热。酸奶如果加热到微温，里面的乳酸菌不会被杀死，反而活性会增加，更有利于健康。

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