杏花岭区市场监督管理局“四项措施”严把农贸市场肉类安全关

　　为切实规范农贸市场肉类产品经营秩序，保障人民群众肉类消费安全，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局采取“四项措施”对辖区内新民中街便民市场、东华门便民市场等农贸市场肉类摊位开展监督检查行动，严把农贸市场肉类安全关。

　　一是严查主体资格，规范经营行为。核查各摊位营业执照、食品经营许可证等是否齐全、有效，实际经营情况与许可项目是否一致，坚决取缔无证照经营行为。

　　二是紧盯源头管控，强化溯源管理。重点检查肉类产品的进货查验制度落实情况，仔细核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等溯源票据，确保肉类来源合法、可追溯。督促经营者严格落实索证索票制度，建立完善的进货台账。

　　三是把好质量关口，严防问题肉品。执法人员对在售肉品的感官性状进行了现场检查，查看是否存在腐败变质、油脂酸败、感官异常等情况，严防未经检验检疫、病死等不合格肉类产品流入市场。

　　四是规范存储销售，保障环境卫生。检查肉类产品是否按规定条件进行贮存和销售，冷藏、冷冻设施是否正常运行并满足温度要求。同时，对摊位的环境卫生、“三防”设施、从业人员健康证明等进行了同步检查，督促经营者保持环境整洁，落实食品安全主体责任。

　　下一步，杏花岭区市场监督管理局将持续加大对辖区肉类产品的监管力度，建立常态化巡查与突击检查相结合的长效机制，严厉打击销售不合格肉品的违法行为，全力筑牢食品安全防线，切实保障广大人民群众买得放心、吃得安心。