杏花岭区市场监督管理局开展医院及养老社区食堂检查

　　为切实保障特殊群体饮食安全，筑牢食品安全防线，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局聚焦辖区医院食堂、养老社区食堂等重点场所，开展食品安全检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　本次检查以食品安全管理制度落实、食材采购储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等为核心要点。在辖区医院食堂，执法人员重点核查了食材采购验收台账、冷链食品储存温度记录，仔细检查了备餐间消毒设备运行情况及患者餐食留样规范，要求食堂针对病患群体饮食特点，严格把控餐食营养搭配与食品安全风险。

　　在养老社区食堂，执法人员结合老年人饮食需求，重点检查了食材新鲜度、软烂餐食制作保障措施，详细查看了食品加工操作规范及过期食品清理记录，对检查中发现的部分餐具消毒记录不完整、食材储存分区不清晰等问题，现场下达整改通知书，明确整改时限与要求，跟踪督促整改到位。

　　检查期间，执法人员还向食堂管理人员及从业人员普及食品安全法律法规，强调落实食品安全主体责任的重要性，指导其规范食品加工操作流程，提升风险防控能力。

　　下一步，杏花岭区市场监督管理局将建立常态化检查机制，加大对重点场所食品安全抽检力度，定期开展“回头看”，确保问题整改见效，持续提升辖区食品安全治理水平。