“抗糖”究竟在抵抗糖分的什么危害？
“抗糖”并非单纯抵制糖分摄入，而是有针对性地抵抗“添加糖”和精制碳水化合物在体内过量代谢后引发的系列危害，其核心在于对抗“糖化反应”及其连锁损伤。
当人体摄入过量糖分时，未被代谢的葡萄糖会与蛋白质、脂肪结合，生成晚期糖基化终末产物的过程。这一过程对皮肤的伤害最为直观，它像一把钝刀缓慢切割着皮肤的支撑结构，胶原蛋白与弹性纤维被破坏后，肌肤失去紧致弹性，皱纹、松弛便会悄然爬上脸庞。同时，糖化产物会加剧皮肤炎症反应，让暗沉、色斑找上门来，痘痘也更容易反复滋生，让肌肤失去健康光泽。
其次，糖化会损害内脏功能。血管壁的蛋白质被糖化后，弹性下降，增加动脉硬化风险；眼部晶状体蛋白糖化，可能加速白内障发生；肾脏的滤过蛋白受损，则影响代谢废物排出。长期高糖饮食还会引发胰岛素抵抗，使血糖持续升高，不仅加重糖化反应，还会诱发2型糖尿病、脂肪肝等代谢疾病。
此外，牙齿与骨骼的健康同样难逃糖分的“侵蚀”。口腔中的细菌以糖分为养料，产生的酸性物质会持续腐蚀牙釉质，一步步引发龋齿与牙周病。与此同时，高糖环境会干扰钙的吸收与代谢，导致骨骼密度下降，让骨质疏松与骨折的风险显著增加。
科学抗糖的关键在于“精准管控”：严格控制奶茶、甜点中的添加糖，减少白米饭、白面包等精制碳水的摄入，用全谷物、新鲜蔬菜等复合碳水化合物取而代之，再辅以规律运动加速糖分代谢，从源头减少糖化产物的生成。这并非要拒绝天然食物中的糖分，而是让糖分回归“能量供给”的本职，通过科学管理，将其从危害健康的“隐形杀手”，转变为维持身体运转的良性能量来源，守护细胞功能，延缓衰老进程，降低慢性病风险。
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