健康知识140：味精是癌症的元凶？提醒：真正致癌的是这4种食物

味精是癌症的元凶？提醒：真正致癌的是这4种食物

根据世卫组织发布的数据显示，我国2020年新发癌症457万例，其中因癌症死亡的人数高达300万，在世界范围内排名第一。实际上4个国际公认的致癌物，很多人天天都在吃。

1、加工肉

常见的火腿、腊肉、热狗和培根都属于加工肉制品的一类，因其方便食用备受人们追捧，尤其是工作繁忙的上班族。这些肉制品通常是通过熏烤、风干等方式制成。然而，在加工过程中为了使肉的外观更美观，并延长保质期，制造商会大量添加亚硝酸盐。

2、发霉食物

日常一旦碰上发霉的玉米、花生、坚果、水果等，一定要及时丢弃，切不可因小失大。

3、烧烤食物

烧烤类的食物内有苯并芘在内的多种致癌物。

4、腌制食物

腌制食物可以保存较长时间，因其在腌制过程中会添加大量的盐分，在腌制过程中会被还原成亚硝酸盐。

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